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近年来,随着人们生活水平的提高,金蝉更是以无污染,高蛋白,低脂肪的"绿色食品"成了各大宾馆饭店餐桌上的佳肴.
由于环境破坏加上人为的滥捕滥抓,导致金蝉的自然资源严重枯竭,产量逐年递减,每到金蝉出土季节,各个大小饭店都要走村入户,争相收购,市场价格也由每公斤10元上涨到40多元.
现在,仅仅依靠自然采集的数量已远远不能满足市场需求,由于人工养殖金蝉投入成本少,技术门槛低,不受饲料添加剂,农药,激素的影响,省时省力,规模化人工养殖金蝉将成为今后几年投资发展的黄金项目.
可能有农民朋友会问,人工养殖的金蝉和自然生长的金蝉营养价值一样吗?答案是肯定的,原因在于人工养殖的金蝉只是把前期的孵化时间缩短,整个生长过程仍然是完全野生的,其营养成分和野生的金蝉无任何不同.
每到金蝉黄金季节,我国许多地区都有食用金蝉的习俗,以山东和河北尤为盛行,有着多年的历史.最普遍的食用方式为"油炸金蝉",有极高的药膳营养价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的佼佼者.在当前昆虫市场中,金蝉是唯一一种纯天然无公害的绿色保健食品.
据中国食品营养学院理化实验分析,金蝉若虫含蛋白质高达70.2%,分别是牛瘦肉的3.5倍,猪瘦肉的4.3倍,羊肉的3.8倍,鸡肉的3倍,鸡蛋的6倍.另外,金蝉还有极高的药用价值.据《中国药材学》记载:金蝉有益精壮阳,止渴生津等作用.蝉蜕富含甲壳素,是重要的辛凉解表中药.
因此,金蝉养殖业有着传统养殖业难以比拟的优势,只要广大农民朋友正确,科学的养殖金蝉,就会产生十分可观的效益,市场前景无限.